世界がアジア系アメリカ人・太平洋諸島人ヘリテージ月間を祝う中、Dukes Lane Market & Eateryの受賞歴のあるアンカー・レストラン「バサルト」のエグゼクティブシェフに、マエラニ・イオケパを迎えました。　ハワイ・リージョナル・キュイジーヌのチャンピオンでもあり、友人やチームメンバーにマエとして知られるマエラニは、ハワイ大学のGoFarm Hawaiiプログラムを卒業し、地元の料理業界で20年近く活躍してきました。2017年入社後は、スー・シェフとして、またBASALTの･･･