ジェームズ・ビアード賞に輝くセレブシェフ、マイケル・ミーナ氏は、オアフ島３号店の候補地をウエストオアフに絞り込んでいました。そして、狙い通りフォーシーズンズ リゾート オアフ アット コオリナに『ミーナズ・フィッシュハウス』をオープン。自らも熱心な釣りファンであるだけあって、そのメニューは新鮮な海の幸が中心です。コナ産ロブスター、カウアイ産海老、アラスカ産タラバガニ、ビッグアイランド産アワビ、太平洋産オイスターなどハワイおよび米西海岸でとれた甲殻類も豊富に揃い、これらは冷製または味噌バター直火焼･･･