今年は、日本からの最初の移民が1868年にハワイに到着して150年という節目の年。日本の文化が再び注目を集めた年でもありました。当時の移民たちがハワイに持ち込んだ日本の文化的要素は現在もそこここに残されており、その多くは時間と距離を経て、ハワイの文化と融合し、生活の中に定着していきました。新年の迎え方も例外ではありません。多くのハワイローカルは、元日の朝に出汁から作るお雑煮に水菜とかまぼこを添え、新しい年の最初の食事としてこれをいただきます。ジッピーズ・レストランでは、おめでたい新年を祝うこの由･･･