ピーター・メリマンといえば、ハワイを変えた食のムーブメント「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」を提唱した12人のシェフのひとりで、現在はハワイ各地にレストランを展開。ハワイ島のワイメアに最初のレストランをオープンして以来、メリマンズ以外でも、「モンキーポッド・キッチン」や「モク・キッチン」といったしゃれた名前でレストランを出店している実力派です。そんな彼の最も新しいレストランが、半年前にカカアコ にオープンした、フレンチビストロ・スタイルの「メリマンズ ・ホノルル」です。　ワードビレッジにあ･･･