ラーメンチェーンの「ごま亭」が、最近20万ドルの最新型製麺機を購入しました。この機械は、讃岐の技術者ととともに数ヶ月かけて特別製作されたもので、材料のミキシングから麺切りまで、ごま亭独自の仕様で行うことができます。新しい機械を導入して以来、オーナーのケネス・シウさんは、看板の担々スープや醤油スープと相性の良いフレーバー麺の開発に試行錯誤を重ねてきました。その結果生まれたのが、ほうれん草、トマト、海老、ホタテ、ポルチーニ茸、黒トリュフなど一味違うフレーバーです。麺の質にこだわるシウさんだけあって、･･･