世界中で様々なスイーツに用いられ、鮮やかな紫色がインスタグラムを賑わせている “ウベ”。日本ではダイジョと呼ばれるフィリピンのヤムイモの一種のウベ（Ube）は、フィリピンからの移民も多いハワイでは、紫色のパンケーキやアイスクリーム、パンに練りこんだりと地元の食文化にも定着しています。ねっとりとした食感とまろやかな風味のウベは、抗酸化作用のあるアントシアニンというポリフェノールとビタミンCが豊富で、美容と健康に良いとされ、スーパーフードのひとつとしても注目されています。ABCストアがプロデュースす･･･