ピザというと、昔は子どもの好きな食べ物のイメージが強かったと思いませんか？　でも、話題のイタリアンレストランや、ニューヨークスタイルのデリなどで食べるピザの美味しさに気がついてからは、自家製ピザを家でも作るようになった私です。そんな私がマウイ島でピザを食べる数カ所のうちの一件が、ノースショアの町、パイアにあるフラットブレッド・カンパニー。フラットブレッド・カンパニーは1998年にマサチューセッツで創業し、「本物の環境のなかで、本物の人が作る、本物の食べ物」をコンセプトに、地元のファームや牧場と連･･･