トラディショナルなロコモコのレシピの枠を越えて、多くのレストランが創造性あふれるオリジナルロコモコを創り上げています。そのひとつがハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパのレストラン「ショア アメリカン シーフード グリル」。CanCamの専属モデルとして人気の近藤しづかさんが、自身のオリジナルレシピを、ハイアット リージェンシー ワイキキのエグゼクティブシェフ、スヴェン・ウルリッヒと一緒に「ヘルシーロコモコ」として完成させたのです。２年間料理学校に通い、フードコーデ･･･