ハワイといえばパンケーキ。そんな観光客を中心に相変わらず人気を集めている。ワイキキの人気店『エッグスン・シングス』のストロベリー・ホイップクリーム・ナッツパンケーキ、ハレイワの人気店『カフェ・ハレイワ』のオールフルーツ・バターミルクパンケーキ、カイムキの人気店『カフェ・カイラ』のイチゴ＆バナナ＆ブルーベリー・バターミルクパンケーキなどなど。そんなハワイのパンケーキブームの火付け役は、ワイキキに２店舗、アラモアナに１店舗を構える『エッグスン・シングス』。その歴史は、今から約40年前、ワイキキ西エリ･･･