“問題！何のお店？”『相撲』『タイヨー』『花十番』『タイセイ』『山頭火』『浪花屋』『佐野屋』『中村』『アグ』『きわみ』『高橋家』『ごまいち』『ゴマ亭』『きわみ』『鶴麺』『天下一品』『えぞ菊』。“正解はハワイのラーメン店”十数年前に比べてラーメン店の数が、ここ数年で一気に増えた。ハワイをビジネスチャンスの場と捉えた日本企業の進出の証なのだろうか。そんなハワイのラーメン店の中で注目したのが『えぞ菊』だ。なぜなら日本のラーメン店で、初めて海外進出を店だから。本店は“懐かしの昭和の味噌ラーメン”で知られ･･･