ヒルトン・ハワイアン・ビレッジの近くに、ハワイを代表するシェフ“チャイ氏”が経営するプレートランチ店がある。場所は、ヒルトン・ハワイアン・ビレッジの斜向かいのコンドミニアムの地下１階（以前シンハー・タイ・クイジーンがあった場所）。店の名前は『チャイズ・ワイキキ・カフェ＆マーケット』。料理のコンセプトは『ハワイとアジアの融合』だ。プレートランチ店と聞くとドライブイン的な店構えを想像するが、店内が広く落ち着いた雰囲気のシックな内装…ここでプレートランチ！？と、そのギャップに驚かされる。今回オーダーし･･･