「ルア・ケータリング」は、グラント・オオウラさんとジェイス・サトウさんの２人のローカルシェフの発想から生まれた産物です。オオウラさんは「カイズ・ビストロ＆ラウンジ」、「アメイジア」、そしてサトウさんは「モモタロウ」、「アメイジア」とそれぞれ別々のレストランで活躍していましたが、マウイ島の「ヌカ・レストラン」で同僚として偶然出会い意気投合。その後いっしょに商売をはじめました。当初はメジャーイベントにケータリングサービスを提供するなどしていましたが、新たにポップアップストアに挑戦。噂が噂を呼んで、今･･･