ハワイの『ホールフーズ・マーケット』は、ハワイの農家やハワイの住民を盛り上げることをコンセプトとする“ナチュラル＆オーガニック・スーパーマーケット”だ。店内の農産物の内の40％程度が地元農家が生産した農産物で、その割合は年々増加しているそうだ。ハワイ産の商品を扱っている理由は、売上を地元に還元し、ハワイの商品を広めるサポートを行っているからだ。そんな『ホールフーズ・マーケット』というと、日替わりの朝食、昼食、夕食の量り売りのホットフードバー、スープバー、サラダバーがお馴染みだが、オリジナルの丼物･･･