飲茶といえば普通、お皿の触れ合う音や竹の蒸篭ののった回転テーブルを囲んで飛び交う会話で騒がしいシーンを思い浮かべるものですが、最近インターナショナル・マーケット・プレイスにオープンしたミシュラン１つ星のチャイニーズレストラン『ヤウアチャ（唐茶苑）』は、それとはちょっと趣が異なります。ハッカサングループが経営するロンドン発のこの店のコンセプトは、ダークカラーとお洒落な照明で演出したモダン空間で、ダンスミュージックのダイナミックなサウンドをBGMに、伝統的な蒸し・焼き・揚げ点心、腸粉、お粥、スープ、･･･