ハワイ島のホリーズ・ベーカリーのパイは、僕の心の中で特別な場所を占める存在です。というのは、若い頃、ハワイ島に行った友だちがお土産によく持って帰ってきたのが、このバターたっぷりのクラストにフルーツがのせられたパイ（冷凍または既に焼かれたもの）だったのです。いい香りを立ててオーブンから出てきたばかりのバターしたたるパイを、テーブルを囲んでみんなでわいわい言いながら食べた、そんな懐かしい思い出があります。さて、そのホリーズ・ベーカリーの創業者の孫にあたるジョエル・ホリさんが、妻のジャンさん、子供たち･･･