バナンはハワイ育ちの友人によって2015年１月１日にフードトラックとしてオープン。「より楽しくて、マインドフルな世界を作ろう」という思いで始めたそうです。ベースはバナナからできているので、乳製品アレルギーがある人でも大丈夫。フルーツの自然の甘さが楽しめるヘルシーなソフトクリームです。ベースの味やトッピングは好きなようにカスタマイズできるよ。バナンで使ってるバナナ全てとそのほかの材料の大半はハワイで取れたものです。余ったバナナの皮などはローカルのファーマーに提供し、動物のエサやコンポストなどに使わ･･･