アメリカや日本、中国、フィリピンなど、さまざまな文化の多様性を感じるハワイ。それでも、あぁ、ハワイはポリネシア文化圏だった。そんな歴史に思いを馳せられるのが、「カルアピッグ」や「ラウラウ」といったハワイ伝統料理です。ハワイ島ヒロにある「クヒオ・グリル」は、ファミリーに伝わる味を継承したダイナー。1ポンド（約453g）もある大きなラウラウが名物です。　「クヒオ・グリル」を営む荒木ファミリーは、1900年代にハワイに移ったゲンジから始まった　ラウラウとは、肉やシーフードといったメインの食材に、しっか･･･