ザ・リッツ・カールトン・レジデンス ワイキキビーチは宿泊客を対象に、ハワイ独自の料理「ポケ」の調理を体験するアクティビティ、「アート・オブ・ポケ」の案内を開始いたしました。ハワイ独自の料理「ポケ」の調理法を学びながら、ハワイの文化に触れることができるアクティビティです。　同ホテルの料飲事業パートナー、ジーライオン・ハワイ社のエグゼクティブ・シェフ、エリック・オト氏からハワイが19世紀前半に西洋文化に触れる前から存在した「ポケ」の起源と現地の食文化の重要性について学ぶことができるほか、熟練の「ラワ･･･