ハワイにおける中華料理というと、広東料理をさすことが基本です。その理由は、かつて中国からハワイに移民した中国人の多くが、広東省の中山市からだったから。その結果、今ではホノルルの多くの中華レストランが“ディムサム”、日本語でいうところの“飲茶”を取り入れ、アツアツの蒸し餃子や香ばしく焼いた大根モチ、湯気が立ち上るお粥など、ジャスミン茶やウーロン茶と一緒に少しずつたくさん楽しめる、美味なる中華料理を提供しています。飲茶レストランに行ったなら、ぜひお試しいただきたいのが、ふっくらとエビを蒸し上げた餃子･･･