いよいよハワイで本格四川料理が食べられるようになりました。広東省出身の中国人移民の多いハワイでは、当然のことながら大抵のチャイニーズレストランが広東料理の店です。そのため、これまで本場四川省成都の辛い四川料理に出合えることはあまりありませんでした。ところが「フォーチュン・ヌードル」の出現で、その状況が変わったのです。ほかにも四川料理を多少提供しているところはあると思います。しかしこの店の違いは、メニューのセレクションが豊富だということ。四川料理というとたっぷり使われた唐辛子がまず頭に浮かぶかもし･･･