旅の楽しみは『観光・買い物・郷土料理』…ここハワイの郷土料理といえば…パッと思い付くのが、今から25年程前からガイドブックに掲載されているＢ級グルメ『カフクのガーリックシュリンプ』だ。郷土料理の定義を『地域に根付いた産物を使い、地域独自の調理方法で作られ、地域興しのために作り上げ、当地グルメとして提供する料理（郷土料理大図鑑／PHP研究所）』とするならば『カフクのガーリックシュリンプ』は、間違いなくハワイの郷土料理だといえる。『カフクのガーリックシュリンプ』は、オアフ島ノースショアのカフクに点在･･･