毎週どこかで新しいレストランが開店し、止まることを知らないかのように成長を続けるハワイの外食事情。最近では日本食も、鍋をはじめ、とんかつ、居酒屋料理、焼き鳥、寿司、そしてお好み焼きに焦点を当てた鉄板焼きなど、専門店が続々登場しています。とはいえ、地方それぞれの郷土料理となると、そこにはまだそれ程のバラエティは見られず、大阪、北海道、名古屋、そして沖縄料理といった地域の郷土料理店がいくつかあるだけです。そのカテゴリーに誕生したのが「ドーネ」。九州の郷土料理を楽しめる飾り気のない店です。こぢんまりと･･･