さまざまな国から移民を受け入れた事で、食べ物や生活様式にいろいろな文化が反映しているハワイ。世界各地の食材が手に入りやすく、「モチ」「ベントー」など、日本語がそのまま普通に使われるほど和食も浸透しています。また多様な食文化が混じり合ったおかげで、独特のローカル・フードもたくさん。一見ミス・マッチ、でもその意外な取り合わせがびっくりするほど美味しい！というロコ・フード、ハワイに来た時にはぜひ試してみて頂きたいものです。その”ぜひモノ”のひとつがモチケーキです。その名の通り東洋のモチと西洋のケーキの･･･