ここ最近ハワイで暮らす日本人仲間で話題になっているのが『たまごがけごはん』だ。　ハワイ暮らしをはじめた頃、生でいただける新鮮な卵を探し求めて、島中を東奔西走したことがある。アメリカでは卵を生で食べる習慣がないことから、スーパーマーケットで売っている米本土産の卵の賞味期限が長く『たまごがけごはん』に適した卵ではないように思えた。その後しばらく時が経ち、米本土の卵ではなく、ハワイ産のローカルの卵を探し出したことから、思いが叶い『たまごがけごはん』いただくことができるようになった。そんな『たまごがけご･･･