東南アジアから地中海までハワイはエスニック料理が花盛りですが、最近新しく「エチオピアン・ラブ」がオープンし、さらにそのジャンルが広がりました。イングデイ・ティブス（キノコとタマネギ、ニンニク、トマト、ピーマンのスパイスハーブ炒め）ミーサー・ワット（赤レンズ豆のスパイシーシチュー）アタキルト・ワット（キャベツとニンジンのニンニク、ショウガ、ターメリック煮込み）アジファ（茶レンズ豆とタマネギ、ハラペーニョをレモンの搾り汁で和えたサラダ）ティマティム（トマト、タマネギ、ピーマン、フレッシュレモンドレッ･･･