ザ・カハラ・ホテル＆リゾート内にある数々の賞に輝く「アランチーノ・アット・ザ・カハラ」は、斬新な創作イタリア料理で定評があります。濱本大輔総料理長率いる敏腕シェフ陣が作る自家製パスタ料理や石窯ピザ、ジビエ（野生の鳥獣肉）などを、清々しいオープンエアのスペースで楽しむことができます。開店２周年を迎えた同店ではそれを記念し、人気のホリデーディッシュに洒落たひねりを加えた料理を組み込んだ新メニューを登場させました。新しい料理には、フレスコ・ディ・マーレ（ハワイ産魚介類のパスティッチョとマイクログリーン･･･