2016年7月4日、フォーシーズンズ リゾート オアフ アット コオリナのグランドオープニングガラが開催されましたが、その数日前にホテル内に開店した「フィッシュハウス」レストランが注目を浴びているようです。白砂のビーチのそばの美しいロケーションに位置し、整然と並べられたテーブルでシーフード主流のランチとディナーが楽しめます。メニューには、高々と積み上げたシーフードタワー、セビーチェ、いろいろなハワイアンポキ、ムール貝のロミロミ、ガーリックシュリンプ、小ダコの胡麻ドレッシング和え、カキのオーブン焼･･･