マノアとは、ハワイ語で“厚い、固い、あるいは深い”を意味し、それはハワイのビーントゥバー(カカオ豆の選定から焙煎、板チョコレートになるまでの全製造工程を自社で手掛けるチョコレート専門店)『マノア・チョコレート』の上質チョコレートを描写するのに完璧な表現だと思います。カイルアに本拠を置くこのコンフェクショナリーは2010年以来、ハワイ諸島、またエクアドルやペルー、ブラジルなど海外の単一産地のカカオ豆を使った甘くて超濃厚なシングルオリジンダークチョコレートを製造販売しています。去る2017年11月に・・・