2021年12月、ワイキキのシーサイド通りにオープンした「natuRe waikiki（ナチュール・ワイキキ）」。オープン以来、ずっと気になっていた、サステイナブル・アイランド・フレンチ・レストランです。　ワイキキの歴史指定建造物が、また新たな扉を開いた　なにせ、この建物自体がすごい。1935年に建てられた、歴史指定建造物を時間と手間を掛けて改築したレストランなんですよ。古民家を改築、その良さを残しながらリノベーションするのは、新築でビルを作るよりもずっとずっと大変なんですよね…。ほんと、ハワイ･･･