色鮮やかな紫色が特徴的で、とても目を惹くハワイで人気のウベ (Ube)。ハワイの伝統料理のポイに使われているタロと混ざってしまっている方もいると思いますが、皆さんはウベとタロが違う品種だということをご存知でしたか？そもそも、ウベとはフィリピン語でダイジョ(紅山芋)のことを指し、ウベはヤマイモ科でサトイモ科のタロとは別の種類なんです！そのため、ウベは山芋のようなねっとりとした粘り気が特徴的です。主に暖かい地域が産地で、アフリカやアジア、オセアニアなど広い地域で栽培されているそうです。ウベはもともと･･･