Pokeはハワイローカルのソウルフード　ハワイグルメを語る上で絶対に欠かない料理が”Poke"。ハワイ育ちの我が家の娘、学校の帰り道に寄り道するのは地元スーパーマーケット。”Poke Bowl”をおやつに買ってきます。ローカルに愛される料理でもありますが、最近ではアメリカ本土でもトレンドとなっているようです。ハワイの多くのスーパーマーケットにはPokeコーナがあり、様々な種類のPokeが並んでいます。中でも代表的なのが”Ahi（マグロ）”を使ったAhi Pokeではないかと思います。　･･･