ハワイは、スパイスの利いたハム、“スパム” の消費において、高い位置を占めています。食べ方としてよく見られるのは、やはりスパムむすび。ご飯の上にスパムをのせ海苔を巻いたそれは、一見巨大なにぎり寿司のようですが、むすびと呼ばれます。また、スパムむすびをはじめとしたスパム料理は、毎年４月にワイキキで「スパムジャム」というお祭りが開催される程の大人気。カラカウア通りを閉鎖して行われるこのブロックパーティでは、P.F.チャンズ、シーフード ヴィレッジ、ジミー バフェット、お好み焼き 千房、エッグスン シ･･･