ヒルトン・ハワイアン・ビレッジの「バリ・ステーキ＆シーフード」は、新しい味覚を求め、常に進化し続けているレストランです。そして今月、ハワイで主流となりつつある地元の食材を可能な限り取り入れる考えに基づいた新コンセプトと共に、新たなスタートを切りました。地元の職人や農家をサポートしながら、料理長のジョセフ・JJ・レインハート氏が創り上げた、クリエイティブな感覚あふれるひねりを利かせた新世代のメニューは “アイランド ハーベスト クイジーン” と名付けられ、トマトとグリーンパパイヤのスープやアバロニ･･･