西オアフのフォーシーズンズ リゾート オアフ アット コオリナに新しく誕生したオープンエアーレストラン『ラ・ヒキ・キッチン』は、早くもローカルたちで大盛況中です。上質の素材を活かした目にも美しい料理がびっくりするほど多彩に並ぶブランチビュッフェ。それがこの凄い人気の秘密なのです。メニューは、次のような感じです。ミニョネットソースまたはカクテルソースでいただくオイスター、カニの爪、海老など新鮮な生ものが並ぶローバーナイラギ（マカジキ）、アヒ（マグロ）、ハマチの切り身を好きな薬味、オイル、アイオリ、･･･