今月始めにオープンした「ケーキ エンヴィー」は、美味なるチーズケーキを切望するホノルルのスイート トゥース（甘いもの好き）の心を満たす店です。60種類以上のバラエティ豊かなフレーバーのセレクションの中から、好みの一切れを選ぶことができるダウンタウンのこの小さなカフェでは、コナコーヒーやマンゴー、そしてアンティ リリコイのフルーツなど、その時期手に入れることができるハワイ産の食材を多用しており、それも店を訪れる嬉しい理由のひとつです。オーナー兼シェフのエイミー・ブルックス氏のケーキは、約12年間に･･･