キース・エンドウ氏は、かつては「ヴィーノ ワインバー」で、イタリア料理と地中海料理のシェフとして活躍していました。けれども心の中にはラーメンに対する熱い思いがあり、とうとうその情熱は溢れ出て、ポップアップスタイルの店「スラープ イン ヴィーノ」として形作られたのです。毎週平日のみ営業の店ではランチを楽しめ、キースさんの素晴らしいアジア料理の腕前を堪能できます。ラーメンは、塩や醤油、とんこつ、味噌、そしてタンタンベースのスープといったクラシックなスタイルはもちろん、キースさんならではのユニークなひ･･･