およそ40種類の粉を使う「マウイ・シュガー・ショップ」はグルテンフリーとオーガニックのベーカリー。グルデンはライ麦、小麦、大麦、などの穀物の表皮の中にある、胚芽と胚乳の部分から生成されるタンパク質の一種です。グルテンフリーの物はそのグルテンを使わないで作られているもの。グルテンのアレルギーを持つ人もいますが、アレルギーない人でもグルテンフリーの食生活が健康に与える影響があるという人もいます。グルテンを含む食品：パスタ、うどん、レーメン、お好み焼き、ピザやシリアルなど。最近ハワイのレストランでもグ･･･