ハワイでは多くの果物が栽培されている。新鮮なフルーツをいただくのも最高だけど、ハワイのローカルの間では保存食として、フルーツをジャムやソースなどに加工したり、ドライフルーツにして無駄なく長期にわたって栄養満点な地元のフルーツを楽しんでいる。フルーツバターもその一つ。ハワイ島の東にあるヒロタウンで、ハワイアンであるカネアリイ家に代々伝わるオハナ（ハワイ語で家族という意味）のレシピを使って、丁寧に作られるフルーツバターがある。その名も、リコ・レフア（Liko Lehua）。　現オーナーのドーン・カネ･･･