オアフ島西部の大型ショッピングモール「カポレイ・コモンズ」に、家族全員で楽しめるイタリアンレストラン「マッド・ベネ」がオープンしました。イタリア系アメリカ人の多いニューヨーク出身のシェフが創る、本場ナポリスタイルにアメリカ東海岸の影響を受けた家庭的でボリュームのある料理は、既に地元の人々を中心に人気を集めています。　「マッド・ベネ」では、スパゲティの麺やピザ生地はすべて自家製。その日に作ったフレッシュな生地を釜石オーブンで焼き上げる薄焼きピザ、ハワイの近海で獲れたアヒのカルパッチョ、自家製のティ･･･