日系の移民が多いだけに（今でもハワイ州の人口の約25％は日系)、日本の食材は一般的なスーパーで普通に手に入るのがハワイ。日本から輸入しているものもありますが、お醤油、ミソ、はては納豆まで、ハワイ現地で作って売っている少なくありません。中でもこれは日本よりおいしいかも！と思えるのがお豆腐。 ヘルシー・フードとしてアメリカでもすっかり定着した食材ですが、ハワイの豆腐はどちらかというと固めで、大豆の味が濃いのが特徴です。豆腐メーカーによっては、日本の絹ごし豆腐のようなソフトなものを作っているところもあ･･･