ハワイの地産地消の真骨頂といえるハワイ近海で獲れるマグロ。マグロはハワイ語でアヒ。ハワイの伝統料理の一つのアヒポケが有名だが、最近マグロの赤身を天日干しにした『ドライ・アヒ・ステック』にハマッテいる。天日干しといえば牛肉を干したビーフジャーキーや豚肉を干したポークジャーキーがお馴染みだらが、マグロを干した『ドライ・アヒ・スティック』は、珍しい逸品だ。スーパーマーケットの鮮魚売り場にあればラッキーといった感じ。今回探し回って手に入れたのは、サウス・ベレタニア通りのタイムスというスーパーマーケットの･･･